云南大禹食品飲料有限公司

云南大禹公司銅鍋酒業(yè)，生產(chǎn)銷(xiāo)售“銅鍋”牌米香型白酒、糯米發(fā)酵冰酒系列產(chǎn)品，至今已有26年的歷史。銅鍋酒系列生產(chǎn)于山川秀美、人杰地靈，盛產(chǎn)普洱茶的神秘哀牢山。銅鍋酒業(yè)堅(jiān)守“純糧釀造、百年不變”的商業(yè)原則，對(duì)廣大消費(fèi)者抱著真誠(chéng)的態(tài)度，抱著感激的心態(tài)，不斷為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富，回饋支持企業(yè)發(fā)展的消費(fèi)者，企業(yè)才會(huì)發(fā)展壯大。

　　銅鍋酒的商標(biāo)——牛虎銅案，采用了出土于哀牢山系江川李家山古滇青銅器鼎盛時(shí)代的圖形，這也是大禹人不畏艱險(xiǎn)，不懼強(qiáng)勢(shì)的精神表現(xiàn)。  

   銅鍋酒業(yè)，把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，由云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心常年質(zhì)量跟蹤，即使在產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況下，并沒(méi)有放松質(zhì)量管理。為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定下的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)，公司投資建立了一個(gè)現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)室，引進(jìn)了先進(jìn)的氣相色譜儀、分光光度計(jì)及美國(guó)PURO SOFT技術(shù)的水處理設(shè)備，請(qǐng)專(zhuān)家指導(dǎo)，建立、健全了質(zhì)量保障體系。在云南省經(jīng)貿(mào)委、省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的“銷(xiāo)安全食品，樹(shù)企業(yè)信譽(yù)”活動(dòng)中，已連續(xù)兩年獲得了《放心食品證書(shū)》和“標(biāo)牌”。

   銅鍋酒是云南大禹食品飲料有限公司與普洱茶鄉(xiāng)食品飲料有限公司聯(lián)合開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品。是哀牢山人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)佳釀，也是普洱茶鄉(xiāng)各族人民宴席上的必備佳品。哀牢山區(qū)人民在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中，沿襲古老傳統(tǒng)工藝，采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、玉米、天然礦泉水精釀而成，酒味醇香可口，回味悠長(zhǎng)。

   為了使古老的釀酒工藝能夠適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)，大禹公司總經(jīng)理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統(tǒng)釀酒工藝，吸取民間精華；請(qǐng)行業(yè)協(xié)會(huì)釀酒專(zhuān)家深入企業(yè)生產(chǎn)一線，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際化接軌的技術(shù)攻關(guān)，將云南少數(shù)民族古老燦爛的酒文化完美地展現(xiàn)給世人。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次探索、實(shí)驗(yàn)和調(diào)配，終于生產(chǎn)出了最具云南民族特色的銅鍋牌系列灑，該酒釀制方法古樸完美，用料考究，色澤清亮，口感綿甜爽冽，灑度低而不淡，香氣濃而不烈。1996年產(chǎn)品投放昆明市場(chǎng)以來(lái)，產(chǎn)品保持在年產(chǎn)1000噸左右，但仍然供不應(yīng)求。經(jīng)過(guò)不懈努力，銅鍋酒在云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的歷次檢測(cè)中，均為合格優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并加入了中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)315質(zhì)量網(wǎng)。

   銅鍋酒生產(chǎn)企業(yè)將“純糧釀造，百年不變”定為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。在云南省經(jīng)貿(mào)委、省食品協(xié)會(huì)組織的“銷(xiāo)安全食品，樹(shù)企業(yè)信譽(yù)”活動(dòng)中，銅鍋酒業(yè)將產(chǎn)品質(zhì)量保障體系的建立，列為企業(yè)發(fā)展的頭等大事，貫穿生產(chǎn)的全過(guò)程。省食品協(xié)會(huì)對(duì)全省的食品工業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行專(zhuān)家評(píng)審，已連續(xù)兩年給銅鍋酒業(yè)頒發(fā)了《放心食品證書(shū)》和“標(biāo)牌”。

   銅鍋牌系列酒經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局審核批準(zhǔn)，在云南省首批獲得國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局頒發(fā)的《白酒生產(chǎn)許可證》。

   2007年銅鍋酒開(kāi)拓省外市場(chǎng)，短短時(shí)間內(nèi)拿樣品的試銷(xiāo)點(diǎn)幾乎遍及全國(guó)，幾乎每省都有，爆發(fā)了極大的品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)銷(xiāo)售半徑，目前公司已設(shè)河南、山東、廣西三個(gè)駐外辦事處，是現(xiàn)在云南省唯一批量銷(xiāo)往省外的白酒產(chǎn)品。